Mindegy melyik teljes kiőrlésű lisztet veszem? Búzaliszt, rozsliszt, tönköly liszt.

Van különbség ezek élettani hatása között.

Nem mindig érdemes a drágábbat venni.

Hol láttál tönkölybúza lisztet 200-ért? Annyiért nagyon olcsó.

Nyilván eltér az összetételük, a tönkölybúza talán jobb mint a többi, de abban is lehet tápanyag ami a másikakban kedvezőbb. Szerintem a legjobb vegyesen használni őket.

Attól is függ mire kell. Kenyérsütéshez tisztán rozsliszt nem praktikus, az alacsony sikér(glutén) tartalma miatt nagyon tömör kenyér lesz. Boltban sem kapni 100%-os rozskenyeret.

Ha valóban az összetételre vagy kíváncsi ajánlom ezen oldalakat:

[link]

[link]

Rövidebben:

nutritiondata.self.com és skipthepie.org

Rye = rozs

Wheat = búza

Spelt = tönkölybúza