Az embernek szüksége van szénhidrát (ok) ra vagy nincs?

"régen se fogyasztottak szénhidrátot"

Ezt kifejtenéd? Amúgy a túlélést tekintve nincs szüksége az emberi szervezetnek szénhidrátra, mert képes egyéb anyagokból megfelelő mennyiségű glükózt előállítani. Viszont a normális táplálkozás "hozadéka" némi szénhidrátbevitel is.

Az embereknek szüksége van szénhidrátokra vagy zsírokra, mert ez a kettő képezi az energiaellátást. A ketogén diéták is, amelyek a szénhidrátot helyettesítik zsírral, erre alapszanak, hogy az egyik " üzemanyagtípus " helyett felhasználják a másikat, különben a szervezet nem jutna energiához és rövid időn belül el is pusztulna.

Tehát függetlenül attól, hogy szénhidrátokkal vagy zsírral viszed be az energiát, a lényeg ugyanaz: a szervezeted működéséhez energia szükséges és a test gyakorlatilag bármivel képes ellenni addig, amíg energiát tud kipréselni belőle, az már más kérdés, hogy vannak energiaforrások, amelyeket a szervezeted előnyben részesít és itt jön képbe a zsírok és szénhidrátok kérdése.

Ugye az ősember számára kizárólag állati eredetű táplálék és növények léteztek, de az állati eredetű táplálékok alkotják a zsír- és a fehérjeforrásokat, valamint a növények régen is és ma is a szénhidrátforrásokat alkotják. Persze régen az arányok sokkal másak voltak, mivel az ősember rájött arra, hogy mindössze növényekből nem fog elég energiát gyűjteni magának, ezért bőségesen fogyasztotta a húst és annak a zsírját, ez az energiaszükséglet pedig a jelenben sem változott meg, csak ma már az emberek ezt az energiát tudják számos ételkészítményből fedezni, amelyek NEM szükségesek a szervezet működéséhez - maga az energia az, amely szükséges és a szervezetnek az is jó, ha zsírból kapja ezeket, meg az is jó, ha szénhidrátból, csak maga a szénhidrátforrás és a zsírforrás nem mindegy, mert egy kenyér nem egyenlő egy tál brokkolival és egy doboz margarin nem egyenlő a lazaczsírral.

Nem a szénhidrátokkal van a gond, hanem azon források megválasztásával, amelyekből fedezzük az energiát akár szénhidrát, akár zsír formájában.