Az elhízáson kívül milyen következménye van, ha valaki túl sok szénhidrátot visz be?

Most 16 éves (fiú) vagyok. Nem vagyok kövér, és soha nem is voltam, semmi feleslegem nincs, és úgy érzem, ez a veszély engem nem is fenyeget egyelőre. Szinte folyamatosan éhes vagyok, és az egyetlen, amivel igazán lehet csillapítani az éhségemet, az a nagy szénhidrát tartalmú ételek nagy mennyiségben történő fogyasztása, főleg száraz tészták, péksütemények, kenyér, kalács, perec ilyenek. Ezekből rengeteget tudok egyszerre megenni. Anyám nem örül ennek, folyton rámszól, hogy ne csak szénhidrátot egyek, keressek mást. Tudom, hogy jót akar, de nem végzett ő orvosi egyetemet, hogy mindenben igaza legyen, még ha ő azt is hiszi, hogy jobban tudja. De én azért tudni szeretném. Ha az elhízás nem is fenyeget, milyen problémákat okozhat a sok szénhidrát?