Vannak olyan lisztek, amikben nincs glutén, de keleszthető is?

Keleszthető mint?

Akkor kel meg ha gáz képződik benne (sütőpor vagy élesztőgombák működése) és a gáz a tésztában marad (megfelelő tészta állomány).

Biztos hogy van, mert ma mér olyan paleo kelt tésztás sütemények vanna, hogy ihaj csuhaj.

Nem tudom kinek mi finom.

A búzalisztes tészta azért kel meg, mert a sikértől (többek között számunkra mérgező, a növény védekező fehérjéi) nyúlós. Ami nem nyúlós az leereszt, pl. a kukorica tészta.

Azt írtam hogy minthogy 'paleósok' tökéletes kalácsokat, bucikat sütnek így biztos hogy létezik gluténmentes és keleszthető tészta?

Google: 'tökéletes buci' (paleolitania.blogspot.hu)

20 dkg kókuszreszelék, 2 ek zsírtalanított kókuszliszt, 3 ek útifűmaghéj, szódabikarbóna, citromlé, 5 tojás, 2 ek kókuszzsír, 1,5 dl kókusztej (0,5 dl cocomas vízzel hígítva)

Gondolom ez az aranymetszést követő tökéletes arány.