Honnan tudom hogy egy ételben milyen magas a tápanyag tartalom? Ezt miből tudom meg? Kalória vagy miből?

Gyakorlatilag pontosan speciális műszerekre lenne szükséged ahhoz, hogy megállapítsad adott almának a tápanyagtartalmát. Elméleti értékek viszont vannak és ezeket tekintik az ételek tápanyagtartalmának.

A kalória az energiatartalom.

A fehérjék, zsírok és a szénhidrátok a tápanyagok ( ezen belül vannak vitaminok + az ásványok, melyek biokatalizátorok, de ne bonyolítsuk ).

A lényeg, hogy számos táblázatot találhatsz az interneten az ételek tápanyagtartalmáról, itt van például ez: [link] és ha rákattintasz bármelyik ételre, akkor látni fogod, hogy mennyi adatot ad meg róla.

A kaloriatartalom az etel energiatartalmat jelzi. Valojaban a kaloria az egy mennyiseg, amit megallapitottak, hogy ennyi szukseges a test mukodesehez. Mivel folyamatosan tapanyagot egetunk, a kaloria tapanyagok elegetesebol felszabadulo energia.

A tapanyagok mindegyikeben van kaloria, ezek bomlasabol keletkezik az energia.

Minden tapanyag mas energiamennyiseget termel es vannak gyorsabban 'elego' tapanyagok es lassabban 'elegok'.

A tapanyagok:

Szenhidrat

Zsirok

Feherjek

Vitaminok es asvanyi anyagok

A tapanyagpiramis szerint az etrendunk legnagyobb szazalekat szenhidratokbol kell fedezni. KB 50%-at. A tobbi feherje, zsir es a tobbi. Napi 5 adag zoldseget es gyumolcsot is lehetoleg be kell epiteni.

Szerintem azonban egeszsegesebb, ha az egyszeru szenhidratokat kiveszed az eteleid kozul. A feher cukrot es a feher lisztet. Ezek nagyon megemelik a vercukorszintet es ehesebb leszel, tobbet es gyorsabban hizol toluk.

A csomagolason altalaban a kaloriatartalom alatt szokott lenni egy tapanyagtablazat, ami leirja, az adott termek melyik tapanyagcsoportbol mennyit tartalmaz.

Ha magas szenhidrattartalmat latsz, nagy az eselye, hogy a termek rejtett cukrot tartalmaz.

Tovabbi javaslataim mit kerulj meg el: Hidrogenezett novenyi olajokat, magas fruktoz- es glukoztartalmu ennivalokat, nagyuzemi feldolgozott hustermekeket es kesz kajakat.

Ezek karosak.

A jo tapanyagok: feherjek(protein)- husok, halak, erlelt vagy kezzel keszult sajtok (nem az omlesztett)

- termeszetes olajok, zsirok: olivaolaj, omega 6 olaj (halakban)

- gyumolcsok, zoldsegek - fokepp szenhidrat es vitaminok, asvanyi anyagok

- olajos magvak, mint mandula, dio (a mogyorot nem javaslom)

Vannak elelmiszerek, amelyek taperteke nulla vagy elenyeszo. Ilyenek a light uditoitalok peldaul.

Az alkoholos italokban ures kaloriak vannak.

A kaloria es a tapanyaertek osszefugg, de eleg furcsa modon. A tobb kaloria nem jelent nagyobb taperteket. Tehat el lehet hizni ugy, hogy kozben hianybetegsegek alakulnak ki. Peldaul feherjehiany, vitamin- vas- cinkhiany es hasonlok.

Viszont a magas taperteku elelmiszerek nem mindegyike hizlal. Tehat peldaul a halnak alacsony a kaloriatartalma, de magas a zsirtartalma. Olyan zsirok vannak benne, amik szuksegesek a szervezetnek.

Értelmes ételek tápanyagdúsak, de nem okoznak betegséget (például hízást).

Hús (hal, tojás etc.)

Zöldségek, gyümölcsök.

Értelmetlen, kényszer- és divatkaják már valójában fölöslegesek, megterhelők, tápanyagszegények (haszontalanok) de cukrot vagy keményítőt tartalmaznak (valamiből lenniük kell) ami a hízást segíti, ezzel együtt számos lassan kialakuló krónikus betegséget.

Én ezért írom mindig hogy az ember hús-hal-tojás-zöldség-gyümölcs-gomba-olajosmagevő. Mert körülbelül itt ki is merítjük (az egyébként sok-sok száz) fogyasztható hasznos táplálékot, amik maradnak azok már nem túl jó minőségűek.