A máj elraktározza a zsírban oldódó vitaminokat?

Igen, elraktározza.

Az egyoldalú táplálkozás általában helytelen. Ez arra is vonatkozik, ha valamelyik - bármennyire egészséges ételt - mértéktelenül preferálunk.

a máj a méregtelenítés szerve, ezért óvnak a túlzott fogyasztásától, nehogy túl sok inaktivált méreg jusson a szervezetedbe..

de nem kell ettől tartanod, megfelelő elkészítéskor ezek java le is bomlik ( sütés, főzés az elég durva hőkezelés :) ) Szóval nem fog megmérgezni :)

Egyébként érdemes rendszeresen fogyasztanod, mert rengeteg vasat tartalmaz :)