Ezek az E számok ugye az EU-ban engedélyezve vannak és állítólag nem egészségtelen. Igaz ez?

E-számok azokat a dolgokat jelölik, amiket az élelmiszerekbe tehetnek.

Ilyenek többek közt a C-viatmin, citromsav, karotin, és még sok minden más, ami már régen is volt az élelmiszerekben.

Idöközben - fökent a különféle allergiák miatt - fel kell ezeket is tüntetni (mint ahogy a mogyorót, szóját stb is), es hogy egyszerübb legyen, beszámozták öket.

A legtöbbje egyáltalán nem ártalmas az emberekre nézve, de néhányan szeretnek ebböl pánikot csinálni.

E szám a paprika a bors a céklalé a só a citromsav a szódabikarbóna, a vanilia az ecet, minden főzéshez használt fűszer és ízesítő anyag.

E szám az EDTA ami egy nagyon jó hatású anyag egészségessé teszi az ételt, mellesleg gyógyszer fémmérgezés ellen használják. Teljes neve dinátrium-etiléndiamin-tetraacetát-dihidrát.Ez az E 385 jelű élelmiszerstabilizáló anyag.

Az E számok az Európai Unióban engedélyezett étel adalékanyagok rövid jelölései, amelyek a feldolgozott ételek címkéin gyakran szerepelnek Európában.

A hatályos szabályozás szerint „adalékanyag minden olyan élelmiszerként önmagában nem fogyasztott és jellemző élelmiszer összetevőként nem alkalmazott anyag – tekintet nélkül arra, hogy van-e tápértéke vagy sem –, amelyet az adott élelmiszer gyártása, feldolgozása, elkészítése, kezelése, csomagolása, szállítása és tárolása során technológiai célból szándékosan adnak az élelmiszerhez, melynek eredményeként önmaga vagy származéka közvetlenül vagy közvetetten az élelmiszer összetevőjévé válik”. (Magyar Élelmiszerkönyv 1-2-89/107 sz. előírás)

A számozás az International Numbering System (INS)-t követi, amit a Codex Alimentarius bizottság állapít meg. Az INS adalékanyagoknak csak egy részét engedélyezte az EU.

Az adalékok felhasználása évek óta folyó vita tárgya. Sok adalékanyagról a laikusok úgy gondolják, hogy olyan betegségek kialakulásáért felelősek, mint az allergia, a neurológiai betegségek, emésztési zavarok, rák, szívbetegség és arthritis, de ezeknek csupán töredékéről bizonyosodott be ez az állítás, és jó részük már nem is található az élelmiszeradalékok között. Az utóbbi években felmerült a kérdés, hogy az élelmiszeradalékok egy része genetikailag módosított eredetű. Néhányuk nem felel meg vallási (például kóser, halal) vagy vegetáriánus előírásoknak.

Az élelmiszer-adalékokról magyar nyelven is számos helyen olvashatunk. Ezeknek a forrásoknak a színvonala meglehetősen egyenetlen és jól tükrözi a közvélemény tájékozatlanságát. A Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal legutóbbi, nem reprezentatív felmérése szerint összesen 303 megkérdezett közül 46,9 százalék (142) úgy vélte, hogy az összes adalékanyagot be kellene tiltani. A válaszadók 35,6%-a (108) szerint az adalékanyagok veszélyesek lehetnek az egészségre, míg 14,5%-uk (44) gondolja ennek éppen ellenkezőjét, vagyis, hogy az adalékanyagok nem jelentenek veszélyt, mert szabályozott, ellenőrzött anyagokról van szó. A szavazók 3%-a vagy nem tudott választ adni, vagy teljesen ártalmatlannak tartja az adalékanyagokat.[1]

Bővebben:

[link]

Engedélyezett adalékok:

[link]