Valójában mennyi a jelentősége a tejnél a 2,8%-os és az 1,5%-os zsírtartalmak különbségének?

#1-esnek: Köszönöm, de ezt a gondolatmenetet elfogadhatóbbnak tartanám, ha pl. a tejföl 12% vagy 20%-os zsírtartalmáról beszélnénk. Itt azonban a tej parányi 1-3% zsírtartalmáról van szó, ami önmagában is elenyésző, hát még a szobán forgó kb. 1% különbözet. (Másféle termékeknél ha egy anyag 1-3%-ban van jelen, gyakran azt írják az árura, hogy az adott anyagot „nyomokban tartalmazza”.)

#2-esnek: Köszönöm, többek között az érdekelne, mennyi a valós tápérték előnye vagy hátránya +- 1% zsírtartalomnak.

#3-asnak: Köszönöm, ez érdekes, de nem értem, hogyan lett az 1,3%-ból 86%.

Látszik, hogy van egy kis időm a hétvégén! :)

Előzőhöz (#8):

Nyilvánvalóan, persze úgy már nem tejről lenne szó, hanem egy kivonatról vagy sűrítményről, ami tulajdonképpen a tejpor. (A tejpor zsírtartalma 26%, a sovány tejporé meg 12%, itt a különbség már valóban számottevőbb.)

A kérdésemről:

Visszatérve a tej kérdéséhez, ha tejből megiszom 1 dl 2,8%-ost vagy 1,5%-ost, akkor ezzel a szervezetembe zsírból 2,8g-ot vagy 1,5g-ot vittem be. Ez a zsírmennyiség annyira kevés, hát még a különbségük, hogy azon gondolgodtam az alapkérdésemben, miért van a tejes dobozon nagy számokkal feltűntetve ez az elenyésző adat. És még árkülönbözet is jelen van a mindössze 1,3%-ban különböző, azonos márkájú tej között. Sőt, a mindössze 1,3% különbség miatt még külön kategóriába is soroljuk a tejet, úgy mint normál vagy zsírszegény.

A tejről:

Végül az alábbira jutottam magamban, meg a hozzászólásokon és a neten keresztül.

"A tej feldolgozása során állítják be az előírt zsírtartalmakat az alábbiak szerint: a zsírtartalom csökkentése fölözéssel vagy sovány tej hozzáadásával, a zsírtartalom növelése pedig tejszín hozzáadásával történhet." Mivel a tejnek alapvetően is kicsi a zsírtartalma, kb. 4%, ezért annyira elenyésző az előírt zsírtartalmak kb. 1%-os különbsége. És mivel ezeket a tejeket alapjában véve csak a zsírtartalmuk különböztetik meg, ezért vannak kihangsúlyozva és nagyméretű számokkal feltűntetve a dobozon a mindössze kb. 1-1%-os különbségek, mint pl. 2,8%-os vagy 1,5%-os tej. És mivel manapság mindennek ára van, ill. minden különbségnek, így a tej esetében a kb. 1%-os különbséget is megjelenítik az árban azonos márkán belül, ezért kicsit drágább a 2,8%-os tej az 1,5%-osnál.

Egy hír:

Az előbb olvastam, már csak néhány évig kapható hazánkban a 2,8 százalék zsírtartalmú tej, ez a tejfajta ugyanis az Európai Unióban nem létezik. Marad majd a 3,5%-os zsírosabb tej és az 1,5%-os zsírszegény tej, és emellett a 0,5%-os sovány tej.