A “közvetlenül préselt” nem sűrítményből készített, zöldség-gyümölcs pürék egészségesek vagy sem?

Nem egészségtelen. Mondjuk nem nagyon értem ezt egy élelmiszerre, hogy egészséges vagy egészségtelen.

De érdemes azért figyelni a gyümölcsleveknél a cukortartalomra.

A gyümölcslevek esetén a cukortartalom szabad cukornak számít, szerintem a zöldségleveknél is, csak azoké alacsonyabb. A szabad cukor egészségi szempontból egy kategória a hozzáadott cukorral, nem ajánlatos túl sokat fogyasztani belőle. Napi kalóriabevitel 5-10%-a ajánlott maximum. De nem is szükséges 0-ra levinni a bevitelét.

Amíg egyben van a gyümölcs vagy zöldség, nincs vele probléma, mert akkor ott vannak a rostok is, és az ép sejtekből nehezebben szabadul ki a cukor, nem szívódik fel olyan gyorsan. A püré a kettő között félút, és a főzés, bármilyen feldolgozás is gyorsítja a felszívódást.