Laktózérzékenység diagnosztizálva - hogy tovább?

[link]

Itt vannak olyan sajtok, amik elvileg nem okozhatnak már problémát.

[link]

Itt pedig számos jó tanács van.

Szívesen. Annyi a lényeg, hogy a laktáz nevezetú, tejcukrot bontó enzim elfelejt termelődni. A laktáztablettát érdemes venni, ha tejeset szeretne enni.

Vitamint csak emiatt nem fontos szednie.

Esetleg a kálciumot érdemes más módon pótolni, itt egy táblázat a magas kálciumtartalmú élelmiszerekről (bocsi, csak olyat találtam, amiben tejtermék is van)

[link]

a legjobb minden tejtartalmút kihagyni, nagyot csodálkoztam, amikor megláttam a laktózmentes vajat, mert úgy tudtam, a laktóz a tejcukor, a vajban meg csak tejzsír van, de mégis van benne nyomokban laktóz is alapból, emiatt az arra érzékenyeknek csinálnak külön olyan vajat, amiben nincs laktóz.

a margarinok is gyanúsak lehetnek, inkább próbáljátok ki a kókuszolajat kenyérre kenni.

de pl a kenyérrel is figyelni kell, a pékségben keveredhet hozzá a tejes kifliből morzsa....

a legtutibb mindent otthon készíteni.

tejfehérjét nézték? lehet, hogy az is a baj, az nagyobb gáz.

a kálciumpótlásra annnyira nem kell figyelni, ha egyébként változatosan eszik, a táblázatból látszik, hogy mi mindenben van. szezámmag, mák, zöldségek, dió, stb...

ami még fontos lehet: mivel ez egy szénhidrátanyagcsere-rendellenesség (enzimhiány), figyelni kell a többi féle szénhidátra is, a fruktóz szokott még gondot okozni, arra is van teszt, a fehér- és barnacukor, és minden cukoralkohol (xilit, eritrit stb és társai), méz, kókuszcukor, agévé, juharszirup stb, stevia, készételben bármilyen édesítő, invert cukor, aszpartám, stb, minden -óz végű (szaharóz, szukralóz, stb) egyik sem jó, csak esetleg a szőlőcukor. és a sok gyümölcsöt is kerülni kell.

Szerintem a laktózérzékenység egyáltalán nem olyan szörnyű, mint amilyennek kinéz :) és sokkal jobb, mint a gluténérzékenység. (Amúgy ha örökletes, akkor az azt jelenti, hogy biztosan nem gluténintolerancia "mellékhatása"?)

Bizonyos sajtokat azért "lehet" enni - leginkább a sokáig érlelt száraz, kemény sajtokat - mert valószínűleg lebomlott már bennük a tejcukor. Ahogy írták, a vajban sincs elvileg laktóz, de a laktózmentes vajban hivatalosan se lehet egy molekulányi se.

Ez hasonló a gluténmentes cuccokhoz: egy vagon alapból gluténmentes cuccra ráírják, hogy gluténmentes (pl. rizsliszt, tortilla, popcorn), de ez esetben csak annyit jelent, hogy leellenőrizték és tényleg mentesnek találták. Persze ez sokat számít annak, akinek a legkisebb mennyiség is tünetet okoz.

Szerintem ma már irtó könnyű laktózmentesen kajálni, ha magadat látod el: a boltokban minden tejtermékből van laktózmentes, bioboltokban még nagyobb a választék. A probléma akkor van, ha mások főztjét kell enned, mert sajnos sokszor az emberek/vendéglátók nincsenek képben arról, hogy ez mennyire fontos.

Pl. tegnap megkérdeztem egy fagyist, hogy van-e tej a banánfagyiban, büszkén közölte, hogy nincs. Majd egy idő múlva megjegyezte, hogy laktózmentes tejpor van benne... (Köszi, amúgy a tejfehérjével van gondom.) A másik, hogy egy kötelezően jelölendő allergéntől anafilaxiás sokkot kapok, de az éttermekben tortúra kihúzni a szakácsokból, miben van. Mert jön, hogy á nincs benne, csak a szára, meg csak benne főztük vagy az ételízesítőben volt de annak az összetételét nem tudják...

De egyébként érzékelhetően fejlődik a tudatosság e téren (az is jó, hogy van mire hivatkozni - 36/2014. (XII. 17.) rendelet pl.), persze leginkább azon éttermek ügyelnek erre, ahonnan már vitt el valakit a mentő.

De amíg magatokat látjátok el, nincs ilyen gond, különösebben dolgokról sem kell lemondani, meg egyébként felnőtt emberként a számunkra káros dolgok elkerülése nem lemondás, hanem észszerű döntés. :)

A laktózlebontóenzimtabletta szerintem max. akkor jön jól, ha nagyon "muszáj" megenni valamit, amiben tej van, vagy nem tiszta, hogy van-e benne. Vagy szeretné megkóstolni az esküvői tortát meg ilyenek. De mivel a lenyelés után már nem lehet hatni a történésekre és senki nem küld visszajelzést, hogy tényleg leértek-e az enzimek a bélbe és elegen vannak-e az utánuk érkező tejcukor lebontásához satöbbi satöbbi, így kicsit kétesélyes a siker, komoly intoleranciánál nem biztos, hogy megéri.

Probiotikumot lehet, hogy érdemes szedni (a különféle bélproblémákra más és más baktériumokat ajánlanak, ilyen esetben lactobacillus bulgaricust és streptococcus thermophilust).