Valaki segítene baromfivágásba?

Nálunk két emberes meló. Egy fogja a lábait meg a nyakát, másik neki esik torkának, kicsurgatja a vért belőle.

Vizet forralsz, ráöntöd, kicsit hagyod állni majd megkoppasztod. Pucolod precízen a tolltól, tokutól, majd felbontod és darabolod. Még egyszer elmosod vízben és elteszed zacskóban a fagyasztóba, hűtőbe.

Amikor ennivalót szórsz ki nekik, és a közeledben mohón csipegetnek, akkor kapd el egy kézzel a két szárnya tövénél azt, amelyiket le akarod vágni. Akkor majd kapálódzik a lábával, a fejével, úgyhogy tartsd erősen, és tartsd el magadtól. Legyen egy segítőd is. Menj oda, ahová a baromfiak nem tudnak utánad jönni (a segítő nyissa-csukja az ajtót, mert egymagadnak egy kézzel egy kapálódzó kakassal nem biztos, hogy menne.)

A kés legyen előkészítve, csak meg kelljen fogni. Vedd magad elé a kakast, állj terpeszbe. Arcodra vigyázz, nehogy belekaphasson! Másik kezeddel fogd össze a lábait, a segítő pedig a lábad között nyúljon előre, és fogja meg a kakas lábait. Célszerű, ha két kézzel széjjel tartja a lábait, mert a baromfi üríthet vágás közben. Szóval a szárnyakat bal kézzel fogd meg, a másik kezeddel a fejét hátrahajtva tedd melléje, és a jobb kezeddel fogd meg a kést. A torkánál vágd el a késsel, ahogyan húst vágsz. Spriccelni fog a vére, pláne, ha kapálódzik.

Célszerű gumicsizmában csinálni, egyrészt a vér miatt, másrészt, hogyha kikapja a lábait a segítő kezéből, akkor karistolni fogja a lábaidat, szóval védjen a gumicsizma.

Fontos, hogy a többi baromfi el legyen zárva tőled, mert azonnal odamennek, és simán kikezdenék a döglődő társukat, még ha a kezedben van, akkor is.