Mini fánk mozgó árus - hogyan?

Sziasztok! Szeretnék egy saját vállalkozást, ahol helyben sütött mini fánkot árulnék. Több kérdésem is van az üzemeltetéssel kapcsolatban. Az elsô az, hogy ha nincs áramforrás akkor mivel lehet azt pótolni? Például vásárokon hogyan üzemeltetik a sütôket? Mi kell hozzá? Van-e tapasztalata vkinek Kínából behozoott fánk sütôgéppel? Az európai piacon 2000 eurot is elkérnek egy gépért, Kínából hozva ez a fele lenne. Üzemeltetési engedély kell akkor ha van EU-s igazolás a géprôl? És egyáltalán, mi az üzembe helyezés feltétele egy ilyen gépnek? Kell? Mennyit lehet fánk eladással keresni havi szinten adó után, pl ha Tesco parkolójában helyezem el? Mivel egyfajta élelmiszerrôl van szó, alkalmazottnak kell vmilyen vendéglátói végzettség? És a tulajnak? Nekem Okj Idegenforgalmi szakmenedzser végzettségem van, tanultunk alap vendéglátói ismereteket, HACCP-t, de nem tudom hogy nyithatok-e ezzel a végzettséggel ilyet. Köszönöm a válaszokat!