Vállalkozási forma, ahol bevétel nélkül nincs adó?

Egyszemélyes vállalkozást szeretnék indítani, erre az egyéni vállalkozás gondolom a legalkalmasabb. Ügyfelek megrendeléseit teljesíteném (a konkrét most mindegy a kérdés szempontjából), így a munka mennyisége azon múlik, hogy van-e épp megrendelés. NEM webshop vagy árusítás, hanem szolgáltatás!

Van olyan adózási forma, ahol nem kell komplett vagyonokat befizetni úgy, hogy lehet, hogy eleinte kb 0-val határos lesz a bevételem?

A könyvelőm azt mondta, hogy a KATA lenne a legjobb, de ugye akkor ez lenne a főállásom, és így is 50ezret be kéne fizetnem minden hónapban, úgy, hogy lehet, hogy ebből bevételem hónapokig nem lesz.

Viszont nekem dereng, hogy volt ismerősöm, aki azt mondta, csak a bevétel után fizet. Nekem viszont a könyvelő azt mondta, hogy az csak adószámos magánszemélyként lehetséges, de itt meg a vállakozás jellege miatt ez nem működik adószámos magánként.