Tudok hasonló üzletet indítani mint ahol dolgoztam?

Csináltam egy kis üzletet ami még nem igazán indult be de szeretem csinálni, van felvétel egy nagyon hasonló helyre a termék ugyan az csak más a fő kategóriája a termékeknek.

Például: Bútort készítesz vállalkozásban de ahol dolgozni akarsz az kizárólag konyha bútorokat gyárt és ad el de te mondjuk fürdőszoba bútorokat akarsz gyártani és eladni. Ha jelentkezel hozzájuk dolgozni, lehetséges e hogy megtiltják neked hogy felhasználd az ott szerzett tudásodat a saját üzletetben? Valami rémlik hogy a munkavállalói szerződésekben belerakhatnak ilyet is.

Előre is köszi az értelmes válaszokat.