A konyhai kisegítőnek kell tudnia főzni?

Nem eppen, az egy "szolgamunka", legalabbis külföldön: azt csinalod, amit modnanak, pl. krumpli/sargarepahamozas, mosogatas, takaritas a konyhan...stb.

Jo, ha azert konyitassz hozza, de en semmi komplex etelt nem csinaltam Nemeto-ban.

A KONHYAI KISEGÍTŐ az nem SZAKÁCS!!!...

Tehát nem kell tudnia főzni, sőt nem is kérhetnek ilyet tőle!...

KONYHAI KISEGÍTŐ

Rövid leírás : Kitakarítja a konyhát, segédkezik a konyhai munkákban, elmosogatja a konyhaedényeket.

Jellemző tevékenységek :

- a konyha kövezetét felsöpri és felmossa

- a munkafelületeket, falakat, gépeket, berendezéseket lemossa

- a szemetesedényeket kiüríti és kimossa

- az edényeket elmosogatja

- a takarításhoz különféle vegyszereket használ

- a nyersanyagokat és eszközöket behordja a munkaterületre

- megtisztítja az alapanyagokat

- feldarabolja és főzésre előkészíti az alapanyagokat

- a szakács utasításait követve segít a főzésben

- elvégzi vagy közreműködik a terítésben

- közreműködik az ételek kiosztásában

- a tányérokat, edényeket, ételmaradékokat összegyűjti

- betartja az utasításokat

- együttműködik a séffel, szakáccsal és felszolgálóval

[link]

Nem kifejezetten kell tudnia. De a folyamatokat nagyjából ismernie kell. Konkrét példa: főzd meg az X zöldséget. Ilyenkor azért tisztába kell hogy legyél vele, mennyi ideig kell főznöd, hogy ne maradjon nyers, de pépesre se főzd. Illetve nem árt ha felismered és tudod használni a konyhai eszközöket. De ugye itt az is kérdés, mennyire komolyan felszerelt a konyha.

Ellenpélda: anyum volt már konyhai kisegítő egy ovinál és neki főznie is kellett, amikor nem volt bent a vezető, akkor a többiekkel összedolgozva csináltak mindent. Ha egyáltalán nem értett volna semmihez, akkor ez nehézkesen ment volna.

Azért ne bizonytalanodj el, biztosan be fognak tanítani!