Mennyire elterjedt még hogy vendéglátásban több órát dolgoztatnak mint amire bejelentenek?

Nagyon

Nyíregyháza, nagyon.

A gond ahol bejelentek ott meg gyalázatosan alacsony a fizetés

Olyan 100% körül...

Csak olyan van !!

Szerintem a vendéglátásban ez alap. Jobb esetben nem alkalmival vagy bejelentve, hanem minimálbérrel, hogy legalább a tb-t ne kelljen fizetned. Heti 6 nap általában 10-16 órában. Természetesen az az egy, nyomorult szabadnapod is max. hétfő, kedd, vagy szerda lehet. Se szabad hétvége, se ünnep. A borravalót lenyúlja a vezetőség, mindezt tetőzve a kedvencemmel, mondván, hogy "nincsen pénz, nincsen elég vendég", de persze meggúvadsz, mert annyit kell dolgozni, hogy se enni, se pisilni nincs időd...na és akkor a "kedves" vendégekről már ne is beszéljünk, mikor betérnek hatalmas nagy arccal, de egy köszönés nem esne ki a száján...S elkezdi, hogy lesz :) Soha többé vendéglátás, épp eleget áldoztam az életemből már erre. Át fog alakulni hamarosan, mert ember még nincsen, nem véletlenül. Sokszor ami van is selejt. Így aki dolgozik benne becsületesen, 20x-osan túl van terhelve fizikailag és lelkileg is...

Kicsit eltértem bocsi. Szóval, ez az egész országra igaz. Én szó szerint majdnem az ország összes régiójában megfordultam már. Idénymunkáktól kezdve, normál állásokig. A cukrász szakmától kezdve a szakácsig, felszolgálóig, pultosig. Annyi előnye van csupán, hogy covid után óta, a Balatonon pl.lehet keresni annyit szakácsként, mint külföldön. De felszolgálóként pl. már nem. Szóval nem kell konkrét régiót írnom, mert mindenhol ugyanaz megy a vendéglátásban az országban. Az ellenörzést kellene egy kicsit komolyabban venni, S nem a dolgozót büntetve. Mert ha rá van szorulva, úgyis elvállalja a munkát. A tulajdonosokat büntetném nagyon csúnyán. Nem úgy kellene ellenőrizni, hogy kijönnek és megnézik a jelenléti ívet. Hanem kijönnek reggel, kijönnek du és este is. S akkor látnák, hogy jéé még mindig ugyanazok az emberek dolgoznak. Mindezt tetőzve azzal, hogy a köv 2-3 napban is elmennék, de nem hétköznap. Hanem hétvégén, akkor úgyis dolgoztatják őket pl péntek szombat vasárnap. Viszont nem foglalkoznak ilyen mélységig vele. Ha véletlen egyszer vissza is mennek egy adott helyre, ami lebukik, utána szalad a tulaj, leülnek beszélgetni, a tulaj fog egy vaskos borítékot és ellenőr volt nincsen, szerintem ez így működik. :)