Mi a különbség a teremfõnök, a fõpincér, az étteremvezetõ, és as éttermi fõnök között?

Teremfőnök: Feladatok: a szálloda éttermi dolgozóinak irányítása, rendezvények bankett hátterének szakszerű, gazdaságos és színvonalas vezetése.

Elvárások: szakirányú végzettség, több éves szállodai tapasztalat, proaktív, önálló munkavégzés, jó szervezőkészség, német vagy angol nyelvtudás, vendéglátós szoftverismeret.

Főpincér: A vezető pincér a klasszikus pincéri feladatok mellett (rendelés felvétele, számla, fizetés) mellett felügyeli a többi pincér és segítő munkáját. Ha a szükség úgy hozza (vagy az ételek megkövetelik), akkor a vendég asztalánál különféle műveleteket is elvégez, például feldarabolja vagy elkészíti a fogás egy részét.

Étteremvezető: Ő felel azért, hogy minden simán menjen: hidat teremt a konyha és a vendégtér között, és gondoskodik arról, hogy mindenki tudja a dolgát. Ő felel a vendégtéri személyzet toborzásáért, képzéséért, beosztásáért és a megfelelő hangulat megteremtéséért. Adott esetben akár a konyhai rend felügyeletébe is belefolyhat, ha a szükség úgy hozza.

Vannak olyan éttermek, ahol külön étteremvezető (restaurant manager) van, ebben az esetben a maître d’hotel a makulátlan vendégélményért és az azzal járó feladatokért felel.

----------------------

Mellesleg megjegyezném, hogy kevesebb mint 5 perc alatt megtaláltam mindent. Kérdező neked mennyi ideig tartott volna? :D