Akik adás-vételt csinálnak, ahhoz kell vállalkozói engedély és minimum bolti végzettség?

Csomó helyen látom, hogy most például ősszel sok ember azzal foglalkozik felvásárolja a diót mondjuk héjasan majd a megpucolt diót értékesíti marketplacen vagy különböző facebookos csoportokban. Ilyen tevékenységhez kell valamilyen végzettség, ha nem piacoznak vele csak helyben vagy kiszállítással történik az adásvétel? Termelőként tudom, hogy nem kell semmi, viszont aki felvásárol majd feldolgozza és továbbadja, az elvileg egyéni vállalkozó és piacozni mondjuk kérik a végzettséget és esetleg külön papírokat is. Feltűnően sok ember csinálja ezt, viszont nem tudom mi kellene hozzá, vagy mindenki feketén csinálná ilyen módon?