Meglévő cukrász szakmát hogy lehet feljebbfejleszteni? Diabetikus cukrász tanfolyam már nem létezik?

"A diabetikus termékek nem tartalmazhatnak szacharózt, maltózt és glükózt. Helyettesítő anyagként ma szorbit, xilit, mannit, cukoralkoholokat és gyümölcscukrot alkalmazunk. A gyümölcscukrot a szervezet csak nagyon lassan dolgozza fel, ezáltal a vércukorszintet alig emeli."

Ennyi a lényeg, erre kár külön tanfolyamot indítani. Legyen kezed közelében a Magyar Élelmiszerkönyv, benne vannak a használható édesítőszerek és ennyi.