Mi történik a vitaminokkal, aminosavakkal a környezetben?

"és azok mindenhol vannak?"

Igen, mindenhol. Körülötted, rajtad, benned. Egy köbcenti közönséges földben, tóvízben is milliószámra hemzsegnek a mindenféle baktériumok és egyéb mikrobák, egy levegővételeddel is milliónyit szippantasz be belőlük. Ha most hirtelen varázsütésre eltűnne belőled az összes mikroba, lehet hogy már a holnap hajnalt sem érnéd meg.

Az ilyen viszonylag nagy méretű szerves molekulák többnyire nem bírják túl sokáig a szabad levegőn. Egyrészt a már említett mikroorganizmusok falják fel, más részük a környezeti behatásokra bomlik el (pl. a Napból érkező UV-sugárzás, nedvesség, hő, fagy, stb).