Mik az esszenciális aminosavak (amiket állati fehérjékkel lehet a legjobban pótolni. )?

Itt van az, hogy emberben melyik esszencialis aminosavbol mennyi kell.

[link]

Ahogy latod, leucinbol majdnem 4x annyi kell, mint triptofanbol, de azert a legtobb aminosavbol kb hasonlo mennyisegek kellenek.

A novenyi osszetevoket novenyemkent kell kikeresned, de pl itt egy lista harom novenyrol:

[link]

Itt egy masik adatsor nemileg eltero adatokkal, de szerencsere csak az esszencialisakra koncentral.

[link]

Namost ezek utan azt kell tenned, hogy fogod es megnezed, hogy a novenyi aminosav eloszlasok hogyan ternek el az emebri aminosav eloszlastol. Ne fogom elvegezni helyetted a munkat, de azt kell tenned, hogy megnezed, hogy ha mondjuk XY aminosavbol teszem azt 25 gramm kell, akkor mennyi szojat kell megennem ahhoz, hogy azt a mennyiseget fedezzem. Szepen vegigmesz az osszesen, es azt fogod latni, hogy nemely aminosavakhoz csek egy keves szojat kell enni, masokhoz meg sokat. Vagyis, ha sokat kell enni, akkor az nem hatekony, azoknal erdemes mas forras utan nezni.

Ellenben az is lehet, hogy azt fogod tapasztalni, hogy minden aminosavhoz nagyjabol ugyanannyi szojat kell enni, ez akkor kovetkezik be, ha a szoja aminosav-eloszlasa hasonlo az emberehez. Ez esetben kijelentheted, hogy a szoja aminosab eloszlasa optimalis az emberi fogyasztas szempontjabol.