Zöldség, vagy gyümölcs?

Hogy valami zöldség vagy gyümölcs nem biológiai, hanem konyhatechnikai fogalom.

A paradicsomfa (Solanum betaceum) neve ellenére nem fa, hanem lágyszárú növény. Termése pedig nem a paradicsom, hanem a tamarillo. A paradicsom a Lycopersicon esculentum nevű évelő kúszónövény termése.

Igazából ezek nem biológiai, hanem gazdasági, felhasználói fogalmak.

"Gyümölcsnek általában az emberi fogyasztásra nyersen és frissen alkalmas terméseket és álterméseket tekintik. A köznyelv többnyire megszorítóbb értelmű, és csak a fás növényeken termő gyümölcsöt tekinti gyümölcsnek, (az édes ízt is társítja), míg a tágabb definícióba beleférnek a dinnyék, de akár a frissen fogyasztott paradicsom is. A lágyszárú, egyéves növény frissen és nyersen fogyasztható terméseit tehát innen nézve inkább gyümölcsnek, a termesztéstechnológia felől inkább zöldségnek szokás nevezni. (A gyakorlatias választóvonal leginkább az, hogy az adott kultúrkörben jellemzően inkább nyersen, vagy főzve-sütve fogyasztják-e.) A „legközepebb” határeset a szamóca (földieper), amelynek az áltermését esszük, lágyszárú, de többéves növényről."

Szóval nincs pontos definíció.

Egszerűen arról van szó, hogy más definíciót használ a szakács, és mást a biológus.

A szakács számára az számít, hogy az adott termény inkább sós, vagy édes sütésben/főzésben használatos.

(Ezt néha még csak nem is az alapíze, hanem az ország főzési hagyománya dönti el.)

A rebarbarát például édes süteményekben használják, a zöldbabot, uborkát vagy a paradicsomot viszont salátákban és főzelékekben.

Minden növénynek számos ehető része lehet - a szára (zeller), a gyökere (répa vagy krumpli), a levele (saláta), a virágja (brokkoli), akár a szirmai is. A konyhaművészet számára hogy honnan jön, lényegtelen, az a lényeg, hogy íze alapján mire lehet használni.

A biológus száméra viszont az számít, hogy az adott termény milyen növény milyen részéből fejlődik ki.

A biológiai definíciója a "gyümölcsnek" az, ami egy virágos növény magháza köré nő.

A növény először a virággal odavonz valamilyen beporzó rovart (többnyire)-a virág színei ezt szolgálják. Miután megtermékenyül, képes magot növeszteni, a szirmokat elveszti és valami édes ízű, szintúgy színes húst növeszt köré, amit egy másik állat majd megeszik és a magokat elhullajtja valahol máshol; a növény így juttatja el a gyerekeit új és új területekre.

Ha egy egyszerű meghatározási módot akarsz, nézd meg, hogy vannak-e magok valamiben belül.

Tehát igen, ez alapján a növény gyümölcsének számít a paprika, a paradicsom vagy a tök is.