Milyen változás megy végbe cukoroldatban élesztő hatására?

Érettségire készülök és ez az egyik kísérlet: Szőlőcukor oldatba élesztőt teszünk, és az oldatot tartalmazó lombikot 40°C-os vízfürdőbe tesszük. Milyen folyamat indul meg ez élesztőben található enzimek hatására? Milyen gáz képződik? Írja fel a reakciót kifejező egyenletet! Milyen élettani hatása van a folyamatban keletkező anyagoknak? Hol találkozhatunk a hétköznapi életben ezzel a folyamattal ?

Ezek lennének hozzá a kérdések és sem a neten, sem könyvekben nem találok róla semmit. Segítsetek kérlek, a segítséget előre is köszönöm .)