Tömegspektrométerrel gázkromatográffal vagy egyszerű kóstolással meg lehet állapítani a kóla összetételét?

A tömegspektrométer kicsit erősnek hangzik, az inkább az izotóp-összetétel meghatározására való, mint a kémiai összetételére, de természetesen lehet vele próbálkozni.

A kromatográfok, spektrofotométerek,… kifejezetten ilyesmikre vannak kitalálva, szóval ha valaki azt mondaná, hogy egy fél év alatt határozzam meg minél pontosabban, akkor ilyen műszerekhez nyúlnék.

A kóstolásból is lehet következtetni dolgokra, de az nagyon nem kvantitatív, és elég szívás.

Kedves 2-es, a tömegspektrométert márpedig állítom, leginkább mégis ilyen feladatokra használják!

Namost, itt a helyzet az az, hogy a kóla egy igen összetett keverék. Tartalmaz szerves anyagokat, szervetlen sókat, így egyetlen eljárással lehetetlen megállapítani.

Szóval, szét kell szedegetni, kiszűrögetni a az anyagokat, aztán mondjuk a növényi eredetű szerves anyagokat GC-MS illetve HPLC-MS-sel mérni, a szervetlen ionokat ioncsere-kromatográffal pl. De az biztos, hogy egy komoly labort jó ideig lefoglalna a feladat.