Igaz ha a egy pohár vízbe sót rakok és egy szívószállat meg gyújtok úgy hogy befogom az egyik végét és bele rakom a vízbe és 5 másodperc múlva elengedem és kiveszem a vízből a szívószálat akkor a víz meg fagy?

Nátrium-acetáttal így lehet :D

[link]

Ez nem rendes vízjég, hanem egy kémiai reakció terméke. Ráadásul nem konyhasóval (nátrium-klorid), hanem nátrium-acetáttal.

A lényege az, hogy a vízben melegítés hatására megváltozik a kristályos nátrium-acetát szerkezete, elolvad, azaz energiát vesz föl. (Ezért kell melegíteni.) Ezek után ez a folyadék túlhűthető, így folyékony marad, pedig a hűtőben jóval az olvadáspontja alá hűtötték (58 C fok). A pöccintéskor a nátrium-acetát kristályosodik újra, miközben leadja azt az energiát, amit a forralással felvett annak idején, ezért melegszik meg. Szóval amit itt látsz, az nátrium-acetát kristály, nem vízjég.