Valaki el tudná magyarázni, hogy mikor sav és mikor bázikus jellegű egy aminosav?

Az aminosavak olyan szerves vegyületek, amiknek van amino és karboxilcsoportja. Az aminocsoport lúgos, a karboxilcsoport savas molekularészlet. Ha csak egy-egy van ezekből akkor a molekula nettó töltése nulla (semleges ph-n!!).

Ha a molekulán bellül van még olyan csoport, ami disszociábilis hidrogént tartalmaz, akkor a savas lesz (-COOH: glutamát, aszpartát, aromás -OH: tirozin, -SH: extrém magas ph-n cisztein) Ha olyan extra molekularészletet tartalmaz, ami képes hidrogént felvenni, akkor bázikus lesz az aminosav (-NH2: lizin, -NH-C(NH)(NH2): arginin, imidazol csop: hisztidin)

(példáimban a fehérjéket felépítő aminosavakat hoztam, de az általános esetre vonatkoznak.)

De emellett még közre játszik a ikerionos szerkezet is nem?

Annak következtében a molekulán belüli savként és bázisként viselkedő csoport megváltozik, tehát nem az amino csoport lesz a bázis és nem is a karboxil csoport a sav részlet hanem fordítva.

De ha nem így van, akkor kérlek javítsatok ki.