Ebből miért lesz ennyi?

Függvényeknél van egy olyan feladatom, hogy

f(x): abs(x^2-5x+6)-1

Ebből a matektanár így számolt:

(x-2,5)^2-6,25+6

(x-2,5)^2-0,25

És megállapította, hogy a parabola kezdőpontja C(2,5;-0,25)

Ez okés, de hogy számolta ezt ki?!

Szóval hova lett az a +6 és, hogy lett ott az a -6,25?!