Kémiai reakcióknál van tömegdefektus?

Nincs.

Ez csak egy kémiai reakció, nem magfúzió.

MINDEN energiaváltozással járó folyamat tömegdefektussal jár. Ha két kémiai elem exoterm reakcióban vegyületté áll össze, a keletkezett és kisugárzott (hő)energia a régi jó kis E=m*c2 képletnek megfelelően E/c2-tel kisebb tömegű lesz, mint a kiinduló anyagok tömege.

Jelen esetben: igen, vízbontásnál a hasznos energia meg fog jelenni az össztömegen pluszként.

Az már más téma, hogy képtelen leszel ezt mérni, mert sok tonnányi víz elbontása esetén is csak mikrogrammos a különbség.

1. nem jutottam hozzá hétvégén, de a számolás: nézd meg, 1 mol víz bomláshőjét, számold át 1 g bomláshőjére (assz'em a víz 18 g/mol), számold ki mondjuk tíz tonnára, a kapott energiát (Joulban) oszd el c-vel (kb.300 000 000 m/s) és megkapod kg-ban az eltérést.

2. tömegnövekedés: max tippelni tudok, a magasabb energiaszint az atom elektronjainak magasabb pályára ugrásában és az atom mozgási energiájában megjelenik, ennek megfelelő arányban oszolhat meg a tömegnövekedés is az elektronok és az atommag közt.