Megegyezik a két vas?

Igen, megegyezik, legalábbis atomi szinten. Mindkettő ugyanolyan vas atomokból (ferrum, Fe) van.

Persze más állapotban (és mennyiségben) található meg benne. A betonvas töményen, és tiszta vas formában tartalmazza (eltekintve a felületi rozsdától), míg az ásványvízben vegyületként, és oldott formában található, milligrammos mennyiségben.

De igen, vegytanilag ugyanarról az anyagról, a vasról van szó.

Jó, hogy ezen eltöprengtél. Ha a betonvashoz hozzá érsz egy mágnessel, azt fogod tapasztalni, hogy vonzza. Az ásványvízben lévő vasat pedig nem tudod mágnessel kiszedni. A betonvasban vas atomok vannak, melyek egymással fémrácsos kötésben vannak. A közöttük lévő elektronok elektromos erőtér hatására el tudnak mozdulni.

Az ásványvízben lévő vas vagy vas(II) vagy vas(III) ionok formájában van jelen. Szoktuk Fe2+ vagy Fe3+ jelöléssel jelölni, de itt nem tudok felső indexet írni. A vas atomokról kettő vagy három elektron szakad le, és így lesz ion. Azért bonyolultabb a helyzet, mert az oldat pH-ja és a benne lévő egyéb ionok is befolyásolják. Az oldhatósága vízben egyébkén pH 6-8 között a vasnak nagyon rossz. Az ásvány és ivóvizek vastalanítva vannak. Fúrt kutakban lehet 1-10 mg/l is.