Valakiii mondja meg: szerves kémia: poliszacharidoknál miért pont az alfa-D-glükózok (keményitő, glikogén. ) a tartaléktápanyagok és miért pont a béta-D-glükózok (cellulóz, pektin. ) a vázanyagok?

Mert a beta polimer egyenes szalat alkot es a szalakat a hidrogen hidak + Wan der Waals kolcsonhatasok sokasaga nagyon erosan kepes osszetartani. Az eros kohezio azt eredmenyezi, hogy a lebonto enzimekcsak nagyon lassan kepesek lebontani, tehat egy hirtelen jelentkezo energia igenyt nem tudna fedezni. Ellenben nagyon jo mechanikai tulajdonsaggal bir.

Van am meg itt sok erdekesseg... pl. mi a kulonbseg a kemenyito es a glikogen kozott, miert van az allatokban az egyik, novenyekben a masik... szep dolog a biokemia.