Mennyit veszítenek a zöldségek/gyümölcsök a C vitamin tartalmukból feldolgozás során?
válasza:"100 gr paradicsom frissen 42mg C- vitamint tartalmaz, 20 'C-on 1 nap tárolás után már scak 26 mg-ot."
Ez hazugság! Olyan ember írta akinek fogalma nincs a kémiáról! És butaság is!Mi az anyja kínja lesz egyetlen nap alatt a C vitaminnal? Elpárolog? Ahogy azt egy kémiai analfabéta elképzeli!
A rozsdamentes acél edényben valóban könnyebben oxidálódik a C vitamin de semmiféle rozsdafolt ott nincs hanem az edény krómtartalma katalizál. Az igazság az hogy közel nem annyira alakul át a C vitamin mint ahogy egyesek állítják.
Köszönöm a válaszokat. Ha valaki úgy érzi, hogy még tudna pár adatot hozzátenni, akkor kérem, írja meg. Az eddigieket, amit olvastam egyszerűen képtelen vagyok elhinni.
Ha 1 nap alatt a paradicsom C vitamin tartalma a felére csökkenne 20 fokon, akkor, ha Spanyolországban zölden leszedik a 30 fokos melegben, majd idehozzák, etilénben megérlelik 1-2 napot, majd kiteszik a 20 fokos pultra, akkor ebben már az elmondottak alapján nincs is vitamin! És akkor ezt még meg is főzöm... Az már lassan mínuszban jár :) És akkor a növényen érlelődve a melegben esetleg szintén csökkenne a vitamin tartalom?
Azt sem tudom elhinni, ha szobahőmérsékleten 1 nap alatt a felére csökkenne a tartalom, akkor 90-100 fokon 1 órát rotyogtatva fémlábosban csak a felére csökkenne. Szerintem azon a weboldalon valaki csak behasalt néhány számot.
És az igaz, hogy a gyümölcsök vitamintartalma az elmúlt 100 évben a termesztési eljárások megváltozása miatt jelentősen csökkent? Ilyet is hallottam...
válasza: válasza:"Ha 1 nap alatt a paradicsom C vitamin tartalma a felére csökkenne 20 fokon"
Itt nincs ha mi az hogy csökken? Ilyet csak egy kémiai analfabéta állíthat!Olyan nincs hogy eltűnik egy vegyület! Csak átalakulhat de mivé és miért? A citrom C vitamin tartalma pld rothadás következtében csökken mert bizonyos gombák átalakítják a maguk részére cukorrá. De csakúgy nem tűnik el!
Kicsit OFF. " Itt nincs ha mi az hogy csökken? "
Kissé fura a mondat, de a lényeg átjött. Most engem támadsz?
Ha a C vitamin átalakul valami mássá a paradicsomban, akkor a paradicsomban a C vitamin tartalom csökken.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!