A kefír, joghurt, sajt előállításához használt baktériumok, gombák előfordulnak a természetben? Mit esznek, ha nem tejet?

Magad is rájöhetsz, hogy igen, tekintve, hogy ezek az ételek ősidőktől fogva léteznek, jóval a bakteriológia kifejlődése előtt készítettek sajtot, kefirt, amihez természetben megtalálható mikroorganizmusokat használtak, ezeket koncentrálták és szaporították.

Ha jobban érdekel, olvasgathatsz a hátteréről, vagy recepteket, elég ha rákeresel a 'sajtkészítés' szóra.

"Egyéb kiválasztódó fehérjéket, hisz nem csak tej van a világon."

Engem is érdekelne a téma. És akik nem fehérjét esznek, hanem például laktózt? A laktóz csak a tejben van, nem? Másrészt a #2 kommentjéhez kérdezném, hogy mivel a gombák meg a bacik jóval előbb alakultak ki, mint a tej, az evolúció hogyan fejlesztette ki ezeket a speciális tejfeldolgozókat.