Milyen jellegű anyagokat képes oldani a víz?

Itt van, hogyan milyen jellegű..

Vagy tételes felsorolás, de már látom más is megtalálta.

Ha beírod a keresőbe aminek leírtam z elejét ki is dobja rögtön..

A víz a legfontosabb oldószerünk. Vízben azok az anyagok oldódnak jól, amelyek vagy ionvegyületek (pl. a konyhasó), vagy dipólusmolekulákból állnak. Közülük különösen jól oldódnak azok, amelyek hidrogénkötés kialakítására képesek (pl. a cukor, az alkohol). Ionos vegyületek oldódásakor a víz dipólusmolekulái megfelelő polaritású végükkel fordulnak az ionok felé, és körbeveszik azokat. Ezt nevezzük hidratációnak (2. ábra).

Az apoláris molekulákból álló anyagok (pl. zsírok, olajok) vízben nagyon rosszul oldódnak. Az apoláris anyagok azokban az oldószerekben oldódnak jól, melyek szintén apoláris molekulákból állnak (pl. benzinben).

Azt, hogy milyen anyagok milyen oldószerekben oldódnak jól, a hasonló a hasonlóban elv alapján tudjuk megmondani. Ionokból vagy dipólusmolekulákból álló anyagok dipólusmolekulájú oldószerekben, apoláris molekulákból felépülő anyagok apoláris molekulájú oldószerekben oldódnak jól.