A természetnek mi célja van a pektinnel a gyümölcsökben?

"A pektin zöldségekben, gyümölcsökben található, teljesen veszélytelen, méregtelenítő hatású. A növényekben, a sejtek működését szabályozzák, biztosítják a szövetek rugalmasságát, a növény nedvesség tartalmát."

[link]

Ezt találtam. Nem túl sok, de a lényeg benne van.

[link]

[link]

[link] - 27. oldal

[link]

[link]

[link]

Alapvetöen a sejtfal egyik alap alkotóeleme, ahol a cellulóz és hemicellulóz (ezek leginkább egy szilárd vázat alkotnak) közötti töltelékanyagként biztosítja a sejtfalak rugalmasságát, vizet köt meg, sejtközötti kapcsolatokban fontos..

A mi emésztésünkben is segít, méreganyagokat köt meg a tápcsatornában, cukrokat is, így a nehezebb felszívódással segít a magas koleszterin és vércukor szintet megelözni.

[link]

a pektin, mint elsödleges sejtfal(föleg pektin, kevesebb hemicellulóz, és kevés cellulóz) az osztódás után még követi a sejt növekedését, mivel rugalmas. A sejt végleges mértének elérésekor épül be a szilárdító cellulóz, és hemicellulózmint másodlagos és harmadlagos sejtfal, ennekkialakulása után a sejtfal nem nyúlik tovább, viszont valamennyire még rugalmas marad.

[link]

[link]

53. oldaltól: [link]