Mi történik a probiotikumban lévő baktériumokkal, ha lefagyasztják a probiotikumot?

Csökkenni fog az élő csíraszám. Hogy milyen mértékben (minimálisan vagy nagyon), az függ a körülményektől (pl. milyen médiumban, milyen hőmérsékletre, milyen gyorsan lett lefagyasztva a minta). Fogyasztásra alkalmas lesz a probiotikum, csak adott esetben nem fog használni, ha épp elpusztul a nagy része.