A szilárdfémeket miért töltés nélküli és a folyékonyakat miért ionos formában jelöljük?

Ez nem jelölés kérdése, hanem a valóság. Jelölheted akárhogy, a tiszta vas az elektromosan nem töltött, egy ionvegyület ionjai pedig rendelkeznek elektromos töltéssel.

Ha arra vagy kíváncsi, hogy miért oldódnak jobban az ionok, mint a semleges atomok, akkor nézz csak rá az oldószerre. A víz erősen poláris molekula, és így jól old elektromosan töltött részecskéket, és nem old jól semleges részecskéket. Pl. hexánban az AgNO3 is szilárd, mivel az nem poláris, és így nem old jól töltéssel rendelkező dolgokat.

Az AgNO3 az nem folyadék! Ez egy só, ami így néz ki:

[link]

Az más kérdés, hogy a legtöbb só vízben jól oldódik.