A középkorban még iható volt a folyók vize, ittak belőle?

Ma se jut a föld 60 százaléka tiszta vízhez úgyhogy ne rágódj ilyesmin.

bort ittak

[link]

Nem volt jobb az immunrendszerük, sőt, rosszabb volt, csak azok gyorsan meg is haltak. Nem véletlenül voltak pl jó kis kolera járványok, mert minden piszok ömlött a folyókba. A fúrt mély kutak voltak a legbiztonságosabbak, illetve a várostól távoli források, és azokból eredő vizek is ihatóak voltak - mondjuk azok általában ma is. Ha más nem, egy forralás után.

Inkább sört vagy bort ittak, az adott nép kultúrájának megfelelően.

Kérdés, hogy mit nevezünk "ihatónak", "tisztának". A mai egészségügyi kritériumok olyanok, hogy alig van forrás- vagy kútvíz, ami megfelel nekik, szinte csak vegyi úton vagy UV-val fertőtlenített víz jöhet szóba. A víz "fertőzöttségénél" pl. nem veszik figyelembe, hogy a benne lévő mikrobák mekkora része kórokozó (elenyésző). Hogy a gyakorlatban egy folyó vize mennyire volt biztonságos, mint ivóvíz, az már akkor is nagyrészt az emberi tevékenységtől függött, főleg miután elkezdték a városokban a csatornarendszert kiépíteni a pestisjárványokból tanulva. Az ásott kutak jóval biztonságosabbak voltak, a forrásokról nem is beszélve (nagyrészük ugye még ma is iható, ha az ÁNTSZ szerint nem is, a fenti okokból, de a gyakorlatban biztonságos).

Bor/sör történet: ez is egy népszerű és makacs tudományos legenda, a szeszesitalok több vizet vonnak el a szervezetből, mint amennyit tartalmaznak. Az igaz, hogy a folyadékigény egy részét gyümölcslevekkel fedezték: a középkori ember táplálékának kb. negyede gyümölcs volt.