Meddig lehet túlhűteni a normálállapotú vizet?

Péntek este nyolcig.

Mi a kérdésed pontosan? Mit értesz ez esetben normálállapot alatt, és miért fontos hogy normál állapotban legyen? Mert a normál állapot ugye 101325 Pa nyomást és 0°C hőmérsékletet jelent, de ha elkezded hűteni, akkor máris nem normál állapotban van a víz. A túlhűtéskor nem számít, hogy eredetileg milyen hőmérsékeltű volt a víz.

Megtaláltam:

Vízcseppek fagyása: Jól ismert természeti jelenség, hogy ha nagyon tiszta (desztillált) víz hőmérsékletét fokozatosan 0 °C alá csökkentjük, akkor a víz nem fagy meg, hanem túlhűlt állapotba kerül, és csak valamilyen külső mechanikai hatásra, vagy csak nagyon alacsony

(~ –40 °C) hőmérsékleten kezdődik el a fagyás. A felhőkben is hasonló módon megy végbe a vízcseppek fagyása. A külső mechanikai hatást itt valamilyen szilárd halmazállapotú részecskével való ütközés jelenti. Ezek a részecskék lehetnek jégképző magvak (6.6b. ábra), jégkristályok vagy jégszemek. A gyakorlatilag szennyeződésektől mentes, 20 mikrométernél kisebb víz-cseppecskék maguktól csak a (–35) – (–40) oC-os hőmérsékleti tartományban fagynak meg. A nagyobb vízcseppek magasabb hőmérsékleten, ütközés nélkül is megfagyhatnak. Ennek az az oka, hogy a méret növekedésével erősen nő a valószínűsége annak, hogy a vízcsepp már a pozitív hőmérsékleti tartományban összegyűjt egy jégképző részecskét (6.6c. ábra). Ez a részecske a felfelé emelkedő vízcseppben egy bizonyos (a részecske anyagától függő) hőmérsékleten aktivizálódik és megindítja a fagyást a vízcsepp belsejében.