Mit jelent az alfa és béta jelölés a szénhidrátoknál?

röviden megfogalmazva

a szénhidrátoknál az alfa, béta jelölés a szerkezetére utal.

Ez lehet:

alfa.hélix (spirális)

vagy béta redős

alfa-béta jelöléssel a naftalingyűrűnél is találkozhatunk. Ott valóban atomokat jelölünk meg görög betűvel

Meg a retket.

Az alfa és a béta jelölés a gyűrűvé kondenzálódott szénhidrátoknál van. Tekintsük alapként a glükózt:

A lényege annyi, hogy ugyebár van D és L glükóz és ezen belül D alfa és D béta, illetve L alfa és L béta glükóz.

A D és az L a glikozidkötés következtében lévő R-C-OH csoport a molekulához viszonyított helyzetétől változik. Vagyis van egy glükózmolekula. Ahogy az kinéz, ugyebár egy hatos gyűrű, egy oxigénhíddal és van róla egy lelógó szén amin még egy OH is van. Ha ez az OH a molekula síkja FÖLÖTT helyezkedik el, akkor D ha a molekula síkja alatt, akkor L glükózról beszélünk.

Az alfa és a béta jelölés ehhez kapcsolódik. Itt az előbb tárgyalt csoport helyzetéhez képest a glikozidos kötésből kialakult OH csoport helyzete a lényeges (az az OH ami a hatos gyűrű oxigénhídjának másik végénél van). Ha ez az OH szintén a molekula azon síkján van mint a D-L megnevezésnél figyelembe vett R-C-OH akkor béta szénhidrátról beszélünk, ha pedig a molekula másik síkján van, akkor alfa szénhidrátról van szó.

Egy kis szemléltetés:

[link]

Tudom, hogy nem fogalmaztam valami érthetően, ha kérdés van, akkor írj.

igazad van, bocsánat:)

Nemtom hogy jutott eszembe a fehérjék szerkezete...