Véletlen vagy direkt így csinálták hogy a víz sűrűsége közel 1 g/cm3?

Nem véletlen. A kg-ot, mint tömegegységet a vízhez viszonyítva határozták meg. Eredetileg 1 kg volt 1 dm^3 tiszta, 4 °C hőmérsékletű víz tömege normál légköri nyomáson. Ebből adódik, hogy a víz sűrűsége hellyel-közzel 1 kg/dm^3 (mert nem mindig 4 °C-os vízzel számolunk), átszámítva 1 g/cm^3.

Ma már nem ez a kilogramm definíciója, az ún. "őskilogrammhoz" viszonyítjuk, de az meg nem sokkal tér el az így meghatározott kilogrammtól.