A mustárból miért lesz víz?
Figyelt kérdés
Ha sokáig nem használod, akkor miért lesz víz a tetején?
A kecsapba is van víz, mégse válik ennyire ki.
2010. márc. 6. 11:27
1/5 anonim 
válasza:
válasza:Mert a ketchup és a mustár kémiailag nem ugyanaz. Egyébként felrázod a mustárt, és meg van oldva a probléma.
2/5 anonim válasza:
válasza:Mert a mustár tartalmaz zsíros jellegű összetevőt ami össze van keverve de állásban szétválik.A ketchupban nincs zsíros jellegű anyag.
3/5 anonim 
válasza:
válasza:Azért mert a mai világban mindent olcsobban csinálnak de drágábban adják!:-))
4/5 A kérdező kommentje:
:D
2010. márc. 6. 12:55
5/5 anonim válasza:
válasza:Szinerízisnek hívják ezt a folyamatot. (Syneresis) Ugyan az a mozgatórugója a folyamatnak, mint egyes tejtermékeknél.
Képzeld el, úgy ezt a dolgot, hagy a mustár fehérjéi olyanok, mint egy laza gombolyag. Ha sokat áll ez a gombolyag, a gravitáció hatására "összébb nyomódik", és így "kipréseli" magából a vizet, amit addig megkötött. Persze nem csak a gravitáció mozgatja a folyamatot, hanem ionáramlás (Ca++) és a fehérjék egyéb térszerkezeti változásai is, amelyek töltés átrendeződéssel járnak.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2025, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!