Egy tárgy a saját hőmérsékleténél melegebb környezetben, hogy tud lehűlni párologtatással?

Van egy "X" hőmérsékletű tárgy/test. És van egy X+Y hőmérsékletű környezet. Ha a tárgyra valami NAGYON gyorsan párolgó anyagot rakunk/kenünk/öntünk, akkor az a párolgással elvonja az "X" hőt a tárgytól, és így a tárgy lehűl pl. -(X+Y+Z) celsius fokra.

De miért?

1.)

A párolgó anyag a test saját hőmérsékletét vonja el, de közben ott van a testnél melegebb környezet, ami folyamatosan melegíti a testet, tehát egyszerűen nem hűlhetne le.

2.)

A hő mindig a magasabb hőmérséklettől az alacsonyabb felé halad, úgy is mondhatjuk, hogy csak az alacsonyabb hőjű tudja átvenni a hőt a nála nagyobbtól. Itt viszont nem ez történik, hanem a párolgó anyag, valahogy átközvetíti a kisebb hőt a nagyobbnak.

Vajon miért?