Mit lehet használni gázsütőbe "pizzakő/pizzasütő kő" helyett?

Mintha egyszer valami sütős műsorban vastag fémkorongot használtak volna, de lehet pitére csak..

Szóval lehet hülyeség, amit írok, de ilyesmi nem jó?

[link]

A zománcos és/vagy tapadásgátló műanyagréteggel bevont tepsikkel mi a baj? Minden normális ember olyat használ kelt tészta sütéshez 2. világháború óta!

A márványlap garantáltan összereped a használatkor fellépő hősokktól. Lassan melegszik és lassan hűl, tehát így nehéz kontrollálni a sütési folyamatot. Ráadásul nehéz és megégeti az ember kezét a nehézkes mozgatásakor.

4-es: A pizzasütéshez az a lényeg, hogy forró, de tényleg forró legyen a sütö alja, amire a tepsi/pizzaforma kerül, és tartsa ezt a forróságot, amíg megsül a pizza rajta, szóval éppen az az elönye, amit hátránynak mondasz.

A pizza nem azonos a hagyományos kelttésztával, alig van közül egymáshoz!

Ha fogalmad sincs a pizzasütés feltételeiröl, akkor miért szólsz közbe?

Egyedül abban van igazad, hogy a márvány tönkremegy a nagy melegtöl, ezért szoktak samott-téglát, beton tetöcserepet tenni alulra.

#5 (17:19) - ma a jól szabályozható és energiatakarékos sütők korát éljük, nem a búboskemencékét!

Egy normális háztartási sütőben simán meg lehet sütni bármilyen pizzatésztát, mert az alul/felül sütési arány szabadon beállítható.

Lehet vastag vaslemezen is sütni, ha valakinek valamiért úgy kényelmesebb - de a klasszikus tepsikkel is rendesen meg lehet csinálni a pizzát.

Kérdező - jó szórakozást kívánok, meg a gázszámlád fizetéséhez jó idegállapotot!

Nem a sütőnek kell okosnak lenni, hanem a kezelőjének. A kerámiabevonatos, centi vastag vaslemez viszont jól működhet egy muzeális gázsütőben, ha infrahőmérővel jól beállítod a hőmérsékletét minden új sütnivaló berakása előtt. Később már egy kis gyakorlattal is jól fog menni a sütés.