Lányok engeditek a párotok úgy is lábfejjel ujjazni, ha gombás a lábfej?

Csak akkor, ha kirántja a gombát előtte.

Pffujj, nem.

Mákos, diós bejgli receptje

Hozzávalók 4 darabhoz:

A tésztához

60 dkg liszt

25 dkg vaj

5 dkg cukor

2.5 dkg élesztő

2 tojás tojás

2 dl tej

1 csipet só

A diós töltelékhez

30 dkg dió

15 dkg cukor

5 dkg zsemlemorzsa

3 dl tej

2 csomag vaníliás cukor

mazsola

citrom reszelt héja

A mákos töltelékhez

30 dkg mák

15 dkg cukor

3 dl tej

2 csomag vaníliás cukor

A kenéshez

1 db tojás

1 db tojásfehérje

előkészítési idő: 40 perc elkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

Langyosíts meg egy deci tejet, rakj bele egy teáskanál cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Pihentesd 10 percig, amíg jól megnő a térfogata, és habos lesz. A lisztet szitáld egy tálba, és morzsold össze a felkockázott vajjal. Rakd hozzá a felvert tojást, a megkelt élesztőt, a porcukrot, a sót, és, ha szükséges, a maradék tejet. Jól dolgozd össze, majd letakarva, meleg helyen pihentesd bő egy órán keresztül.

Közben készítsd el a töltelékeket. A diót, a porcukrot, a vaníliás cukrot keverd össze. Forralj fel három deci tejet, húzd le, öntsd a diós keverékre, majd tedd hozzá a mazsolát és a citrom reszelt héját is. Könnyen kenhető masszát kell kapnod. Ha túl lágy, szórj hozzá kevés zsemlemorzsát. A mákos töltelékhez a mákot, a porcukrot, a vaníliás cukrot dolgozd össze. Forrald fel a tejet, és rakd hozzá a mákos keveréket. Ne legyen se túl lágy, se túl kemény a töltelék.

Ha a tészta jól megkel, és körülbelül a kétszeresére nő, formázz belőle négy gombócot. Rakd 10-15 percre a hűtőbe, hogy könnyebben tudj vele dolgozni.

Kis pihentetés után nyújtsd ki a gombócokat fél centi vastag téglalapokra. Kend meg a kétféle töltelékkel, a széleit hajtsd be, és tekerd fel. Figyelj, hogy a vége kerüljön alulra. Rakd a bejgliket sütőpapírral bélelt tepsibe, és a tetejüket kend meg tojással. Pihentesd langyos helyen egy órán át. Utána kend át a tojásfehérjével is, és rakd hideg helyre 30 percre. Azért kell pihentetni, hogy márványos színe legyen. Szurkáld meg az oldalát és a tetejét villával, így kisebb eséllyel fog megrepedezni. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd meg 25-30 perc alatt.