Miért van az, hogy a php kimenetem nem kezeli jól az ékezetes betűket? Hogy tehetnék ellene?

php-vel:

header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');

html meta taggel:

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8">

pl: editplus 3 nevű programmal ott megnyomod, hogy save as (mentés másként) és alul lesz egy olyan, hogy encoding (vagyis kódolás) és beálítod UTF-8-ra, majd ahogy az 1. válaszoló is mondta a weboldal tetejére:

header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');

html meta taggel:

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8">

végül elmented, és voálá..