Php mail függvényben hogyan javítható a karakterkódolási hiba? Hogyan egészítsem ki ha szeretnék egy checkboxot is berakni?

ezt a függvényt használom, de az elküldött levélben az ékezetes betűk hibásan jelennek meg. :

<?php

/*

*****************

fusion mail

version 1.0

fusionphp.com

*****************

*/

//variables (change these)

$youremail = "info@valami.hu";

// a te mail címed, ahova a levelek menni fognak

$subject = "Kapcsolat";

// a levél tárgya

$thankyou = "koszonjuk.html";

// sikeres küldés után ez fog megjelenni a küldőnek

// innentől kezdve már ne módosíts semmit

function check($postArg) { return (IsSet($_POST[$postArg]) && !Empty($_POST[$postArg])); }

if(!check('email')){

?>

Nem adtál meg mail címet, nyomd meg a VISSZA gombot.<br/>

<?php

}elseif(!check('name')){

?>

Nem adtál meg nevet, nyomd meg a VISSZA gombot.<br/>

<?php

}elseif(!check('message')){

?>

Nem írtál be üzenetet, nyomd meg a VISSZA gombot.<br/>

<?php

}else{

$msg = ereg_replace("\\\'", "'", $_POST['message']);

$msg = ereg_replace('\\"', """, $msg);

$message1 = "from: " . $_POST['name'] . "\nemail: " . $_POST['email'] . "\nmessage:\n" . $msg;

mail($youremail, $subject, $message1, "From: " . $_POST['email'] . "\r\nReply-to: " . $_POST['email'] . "\r\n");

?>

<meta http-equiv="refresh" content="0; url=<?echo $thankyou;?>"">

<?php

}

?>