PHPMyAdminban valahogy be lehet állítani, hogy az auto increment melyik számtól kezdődjön?

Hát a phpMyAdmin-ban nem (mivel az egy php-s management szoftver), de (my)SQL-ben persze, pl.:

alter table mytable auto_increment=302;

Vagy a #2-es által leírt query-t lefuttatod phpmyadminban.

Vagy beszúrsz egy sort a kívántnál eggyel kisebb ID-val, aztán törlöd.