Törésnél tudnunk kell a program teljes kódját?

Nem. Ez a 0xFF egy hexakód, ami egy bájton (16^2) reprezentál egy értéket. Az, hogy a a binárist így jeleníti meg valami még egyáltalán nem jelenti, hogy minden egyes kód egy-egy külön utasítás. A probléma, hogy te szerintem nagyon azt akarod látni, hogy ez a 0xVALAMI formula él a bináris állományban. Túrót, a binárisban lényegében 1-esek és 0-k vannak, ez a forma nem több mint jelölésforma. Az a 0x igazából csak azért szerepel az editorban, hogy tudd, hexadecimális kódot látsz. A programkódban erre nincs szükség, ott minden bináris. És éppezér,t mint olyan,a programkód nem több egy bináris értékek végeláthatatlan láncolatánál. A gép "elválasztókarakterek" nélkül is tudja, mit kell csinálnia. Egy hexaeditor viszont nem fogja magától tudni, hol vannak az utasításvégek, ezért egyáltalán nem reprezentatív, hogy épp bájtonként tördeli fel.

A "0x" azt jelenti, hogy az utána következő karaktersort hexadecimálisként kell értelmezni.

Megvan az oka annak, hogy 0x van előtte, és nem más, olyan általános jelölésmód kellett, amivel elkerülhető, hogy másképp is interpretálható legyen (azonosítóként, más számrendszerbeli számként, ilyesmi).