A C/C++ nyelvek csak szöveges felületek programozására valók (max egyszerű grafikai) vagy akár a windowsban lévő gombok, tallózások stb objektumok és rendszeresemények kezelésére is alkalmassak?

Önmagában nem, de vannak különböző keretrendszerek, amikkel lehetséges.

C++-hoz a Qt, a C-hez pedig a GTK+ az egyik legjobb a platformfüggetlen megoldások közül, de Windows only fejlesztéshez ott van akár a Microsoft féle MFC is.

A legtöbb gombos, tallózós grafikus programot amit látsz, C++-ban írták.

Amúgy meg, amire a C/C++ nem alkalmas, arra szinte semmi sem.