Hogyan tudnám letárolni a dátumot (C#, EF Core)?

Üdv! DateTime típusban mentem le adatbázisba a dátumokat. A webalkalmazást MVC.net coreban írom, illetve EF Core-t használok az adatbázishoz. Lényeg az annyi, hogy ha lementem pl. a DateTime.Now-ot, akkor 2020-10-11T00:59:40.5255832 formában menti le, és így írom ki a weboldalra. DateTime.Now.ToShortDateString() tökéletesen működne, viszont nem tudja lementeni úgy, hogy stringgé alakítom, mivel DateTime a típusa, amint írtam az elején. Ha pedig nem DateTime, hanem string típusban tárolom a dátumokat, akkor át tudom alakítani rövidebb formára DateTime.Now.ToShortDateString()-el, viszont nem tudok vele dolgozni, pl. napokat hozzáadni, hasonlítgatni, stb.

Amire gondoltam, az az, hogy maradna DateTime típusban az adatbázisban, és amikor íratom ki weboldalra, akkor "lecsípem" a végét, átalakítom DateTime.Now.ToShortDateString()-el és így íratom ki és tudok vele dolgozni. Így viszont akkor át kell töltenem egy másik listába az elemeket, ott "átcsinálni" és azt a listát adni át a javascriptnek, ami a tábla sorait hozza létre.

A másik pedig, hogy string-ként tárolom le az adatbázisba, és amikor szükségem van rá, dolgozni akarok a dátummal akkor DateTime típusra alakítom, majd vissza stringre.

Kinek mi a véleménye, hogy egyszerűbb, ki hogy "szokta" ezt orvosolni?

Bármilyen segítség jól jön, köszönöm!